Beet Patties

(Για ελληνικά, μετακινηθείτε προς τα κάτω)

Beet Patties

Served with rice? Yummy. With mushed potatoes? Delicious. Stand alone? Sexy. In a burger? Godly.


For 9 patties:

  • 500 g boiled beets
  • 1 medium onion
  • 1 handful of parsley
  • 2 garlic cloves
  • 95 g all purpose flour
  • 1 teaspoon mustard
  • 2 tablespoons olive oil
  • salt
  • pepper
  • paprika
  • cumin

In a food processor, add the beets, the onion, the parsley and the garlic. Pulse until they become thoroughly blended.

Put the mixture in a bowl and add the rest of the ingredients. Mix well. Use a spoon to make patties in a pan with a parchment paper.

Bake in a preheated oven for 30 minutes at 180°C/350°F (fan oven). Take them off the oven and let them cool for 10 minutes.



Με ρύζι; Πάει. Με πουρέ; Πάει. Σκέτο; Πάει. Σε μπέργκερ; Αυτό κι αν πάει.


Για 9 μπιφτέκια:

  • 500 γ. βρασμένα παντζάρια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 95 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • πάπρικα
  • κύμινο

Προσθέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα παντζάρια, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σκόρδο. Χτυπήστε τα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά και με ένα κουτάλι δημιουργήστε μπιφτέκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για 30 λεπτά. Αποσύρετε από τον φούρνο και αφήστε τα μπιφτέκια για 10 λεπτά να κρυώσουν (αν προσπαθήσετε να τα μετακινήσετε όσο είναι καυτά από τον φούρνο, θα σας βγει μια μάζα αντί για μπιφτέκια. Good luck with that).

Καλή σας όρεξη!


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s