Indian Red Lentils

(Για ελληνικά, μετακινηθείτε προς τα κάτω)

Indian Red Lentils

Rich in:

  • iron
  • protein
  • fiber

Preparation: only 20 minutes

Do you still think about it?

Ingredients
  • 1 cup red lentils
  • 2 cups water (according to the package directions. 2 more cups as it boils)
  • 1 tomato or 15 cherry tomatoes
  • 1 medium shallot
  • 2 garlic cloves
  • 2 tablespoons olive oil
  • salt
  • lots of curry
  • ginger
  • paprika
  • pepper
  • cherry tomatoes for garnishment

Directions

In a pot, add the lentils with the two cups of water. Let them boil and then lower in medium heat. Stir often, gradually add hot water as the lentils absorb the liquids so they don’t get stuck. Continue the same process until cooked.

In a pan, heat the oil. Add the chopped garlic and onion. Saute for two minutes and add the cherry tomatoes cut in half. Stir well and season. Leave them for about six minutes in medium heat. Combine with the lentils.

Enjoy your meal!

 

Ινδικές Κόκκινες Φακές

Πλούσιες σε:

  • σίδηρο
  • πρωτεΐνη 
  • φυτικές ίνες 

Προετοιμασία: μόνο 20 λεπτά

Ακόμα το σκέφτεστε;

Υλικά για 2 άτομα:

  • 1 κούπα κόκκινες φακές
  • 2 κούπες νερό (όπως αναγράφεται στις οδηγίες.Θέλει σταδιακά τουλάχιστον άλλες 2 κούπες)
  • 1 ντομάτα ή 15 ντοματίνια
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • αρκετό κάρυ
  • τζίντζερ
  • πάπρικα
  • πιπέρι
  • ντοματίνια για το γαρνίρισμα

indian lentils 2.jpg

Εκτελεση

Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τις φακές με τις δύο κούπες νερό. Τις αφήνουμε να βράσουν και έπειτα χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε πολύ συχνά, προσθέτουμε καυτό νερό σταδιακά, όσο οι φακές απορροφούν τα υγρά, έτσι ώστε να μην κολλήσουν. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μαγειρευτούν.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Σοτάρουμε για δύο λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τα ντοματίνια στην μέση κομμένα. Ανακατεύουμε και καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Τα αφήνουμε για 6′ και τα ρίχνουμε στις φάκες.

Καλή όρεξη!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s